Kategorie: Veranstaltungen

Ein Kochkurs über die Kunst und Geschmäcker des Fermentierens 17:00 – 20:00

Wir haben um seine Erlaubnis gebeten und dürfen unseren nächsten Gast Olaf Schnelle getrost den „Fermentierkönig aus Dorow“ nennen.
Denn tatsächlich fermentiert er eigentlich so alles, was er in seinem Garten anbaut und ist vor allen Dingen darauf erpicht, dass danach eine wirklich gute Mahlzeit draus entstehend kann.

Fermentiertes geht also weit über das uns so gut bekannte Sauerkraut hinaus, sondern ist ganz ohne Einsatz des Herdes ein fantastischer Weg, mit Hilfe von Milchsäure-Bakterien und Gewürzen, frisches Gemüse haltbar zu machen. Auf der Website von Schnelles Garten findet Ihr weitere einführende Infos.

Selbst wenn das fermentierte Gemüse manchmal für unsere Nasen, die nicht daran gewöhnt sind, etwas müffelt: zu Käse, Ofenkartoffeln und anderen Beilagen ist es ein wirklich nachhaltiger Luxus-Genuss, den wir alle ganz einfach selbst herstellen können.

Darum geht es im Kochkurs in Karnitz mit anschließender Verköstigung.

Zunächst werden wir selbst fermentierte Gemüse produzieren- die Gläser können dann mit nach Hause genommen werden, denn sie brauchen ja ihre Zeit. Gerne kann auch Gemüse aus dem eigenen Garten mitgebracht werden und zur bunten Vielfalt beitragen.

Anschließend probieren wir Fermentiertes aus Schnelle’s Garten mit Karnitzer Ofenkartoffeln, Ciabatta und etwas Käse.

Um eine kurze telefonische oder schriftliche Anmeldung wird gebeten.

Kontakt und Veranstaltungsort
Anne Mette
Projekthof Karnitz, Karnitz 9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Wir sind einer der „ehrlichsten“ Naturgärten, so eine Besucherin zur Sommernacht der offenen Gärten. Das mag mit Thema zusammen hängen, welches wir uns gestellt haben und deswegen lassen wir weiterhin unsere Tür geöffnet, und zwar die Karnitzer Klimafarming-Gartentür, ein Ort, an dem wir vorher nicht genau wissen, was uns erwartet.

In und über unser Tun auf dem Projekthof verknüpfen wir – mittlerweile erfolgreich – alte Traditionen mit neuen Erkenntnissen, wie zum Beispiel Terra Preta, samenfeste Sorten, Agroforstsysteme, Wasserretentionsbecken und nicht zuletzt Trockentrenntoiletten, alles für eine regenerative Garten- und Agrikultur.

Kontakt
Martina Zienert

Offene Gärten

Dritter Regiobrunch – Zahlen, was es Euch wert ist, 10:00 – 14:00

Der dritte Sonntagsbrunch, den Wat giff’t to äten im Karnitzer Gartenlokal ausrichtet, widmet sich einer ideenreichen und vor allem leckeren Vielfalt an Aufstrichen, Pasten und leckeren Beilagen von einer wunderbaren Mangoldpfanne, mexikanischem Hackfleisch bis hin zum frischen Rührei. All das passt bestens zur Tomaten-Quiche, zum Altkalener Brot und zum Karnitzer Ciabatta. Für die Liebhaber*innen der klassichen „Stulle“ ist auch für Wurst- und Käsesorten aus der Region gesorgt.

Wir hoffen auf Sonnenschein, um das Buffet im Gartenlokal aufbauen zu können, werden uns aber auch von Regen nicht abhalten lassen und den Brunch im Zweifel im Innenbereich anbieten.

Hier folgt das Sonntags-Menü:

Hummus mit Karnitzer Zitronen

Linsen-Kräuter Aufstrich

Süß-saurer Aufstrich aus schwarzen Bohnen

Rote Bete – Meerrettich Aufstrich

Salbeibutter

Wurstteller aus Alt Sührkow

Käseplatte aus Vietschow

Geriebene Karnitzer Tomaten mit Knofi auf spanische Art

Karnitzer Marmeladen

Mexikanisches Hackfleisch

Rührei mit Mangold

Mangold-Gemüsepfanne mit Zucchini Tsatsiki

Zum Brunch gibt es frisches hausgemachtes Ciabatta und Altkalener Roggenbrot

Wie bei allen vier Regionbrunches zahlen die Gäste  auf Ehre und Anstand die Summe, die sie für die regionalen Produkte der Sommersaison für angemessen halten.

Um eine kurze telefonische oder schriftliche Anmeldung wird gebeten.

Kontakt und Veranstaltungsort
Anne Mette
Projekthof Karnitz, Karnitz 9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Zweiter Regiobrunch – Zahlen, was es Euch wert ist, 10:00 – 14:00

Nach dem Tomatenkochkurs öffnet Wat giff’t to äten nun auch die Türen des Gartenlokals und lädt zu einem Regiobrunch ein, in dem sich erneut alles um die bunte Tomatenvielfalt aus dem Karnitzer Klimagarten drehen wird.

Eine Tomatendegustierung der frisch geernteten Sorten wird ebenso wie Tomatengerichte aus aller Welt unsere Vorstellung von Tomatensalat grundlegend verändern:

Geriebene Tomaten mit Olivenöl und Knofi auf spanische Art

Chilenisches Pebre: Tomaten mit Zwiebeln, Zitrone, Chili, Olivenöl und Koriander

Tomatenbuter und Tomaten-Chili Marmelade

Würziger Bulgursalat auf Tomatenbasis

Gebackener Reis mit Tomaten, Pfeffer und Zimt

Gegrillte Tomate mit Zwiebeln

Ofenhuhn mediterran

Zum Nachtisch gibt es natürlich auch ein Stück Kuchen — aber wohl lieber  ohne Tomate

Zum Brunch gibt es frisches hausgemachtes Ciabatta

Wie bei allen vier Regionbrunches zahlen die Gäste  auf Ehre und Anstand die Summe, die sie für die regionalen Produkte der Sommersaison für angemessen halten.

Um eine kurze telefonische oder schriftliche Anmeldung wird gebeten.

Kontakt und Veranstaltungsort
Anne Mette und Janika Ballhöfer
Projekthof Karnitz, Karnitz 9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Bioverpflegung in Kindergärten und Schulen – Potentiale und Möglichkeiten, 15.00 bis 19.00 Uhr

Als verantwortliche Leiter/innen und Mitarbeiter/innen in den Kindergärten und Schulen, in Kommunen sowie in Cateringunternehmen sind Sie herzlich zur Informationsveranstaltung „Bioverpflegung in Kindergärten und Schulen – Potentiale und Möglichkeiten“ am Freitag, den 06. August 2021 von 15.00 bis 19.00 Uhr auf den Projekthof Karnitz eingeladen.

Wir möchten zu dem o.g. Thema informieren. Inhaltliche Schwerpunkte sind u.a. die Grundprinzipien des ökologischen Landbaus, die Herkunft von Bioprodukten, die Nachhaltigkeit durch Bioprodukte in der Gemeinschaftsverpflegung, Biozertifizierung und gemeinsame Zubereitung von kindgerechten Speisen mit Bioprodukten.

Bei der Durchführung der Veranstaltung wird auf die behördlichen Hygienemaßnahmen im Zusammenhang mit der Corona-Pandemie geachtet.

Die Veranstaltung ist kostenfrei. Bitte melden Sie sich per Email: janakachel@email.de bis zum 26. Juli 2021 an.

Von persönlichen Problemen zu politischer Aktion, 17.00 Uhr

Als geflüchtete Frauen sind wir täglich mit Problemen konfrontiert. In diesem Workshop öffnen wir einen Raum für Austausch und realisieren, dass unsere Probleme nicht nur persönliche sind. Wir haben oft nicht die Macht, die Kontakte oder die Informationen, wie wir mit diesen Problemen umgehen können. Und das Lagersystem soll uns entmutigen und vom Rest der Gesellschaft isolieren. Wir werden diskutieren, wie wir unsere Situation verbessern können und warum es wichtig ist, uns gemeinsam zu organisieren. Wir müssen für unser Recht als Frauen, die in dieser Gesellschaft leben, eintreten!

Eintritt frei
Anmeldung & Kontakt
Océane Gobin

Internationale Künstler*innen haben in den letzten Jahren, zusammen mit dem Projekthof Karnitz, eine Reihe von Videoclips gedreht, die sich mit dem Klimawandel und seinen unterschiedlichen Folgen befassen. Es sind fiktive Episoden, durch die Irritationen ausgelöst werden können – ein Mittel, um in andere Denkbahnen zu kommen.

Wir zeigen Euch ausgewählte Clips, die im Anschluss vom Improvisationstheater Potsdam auf die Bühne gebracht werden. Es ist nicht voraussehbar, welche neue Erzählung dabei entstehen wird.

Eintrittspreise: 7,00 Euro, ermäßigt  3,00 Euro

Anmeldung & Kontakt
Joachim Borner
jborner@kmgne.de

Sleeping Duties ist ein Theaterstück auf digitalem Zelluloid. Es sollte in den Sophiensälen in Berlin gezeigt werden, konnte aber nur den Weg in die Kamera finden. Am 21.8. ist um 19:30 Uhr in Karnitz Premiere. Natürlich mit den Künstler*innen.

Vier Zugreisende – sind es Menschen, sind es Tiere? – begegnen sich im Schlafwagenabteil. Sie lernen sich kennen, sie richten sich ein, sie teilen ihre Leckereien. Ihr Reiseziel, so merken sie, ist das gleiche: Muriel, Eddie, Igor und Siggi sind Winterschläfer*innen.

Sie fahren nach Norden, nach Spitzbergen, dorthin, wo es noch nicht so heiß ist, wo man trotz Klimawandel noch schlafen kann, möglichst einen ganzen Winter lang. Bevor sie dort ankommen, gilt es jedoch sich vorzubereiten, sich ordentlich Polster anzufuttern, damit sie die ersehnte lange kühle Nacht überstehen können. Obacht! Bloß nicht zu früh in den Schlaf fallen! Bloß nicht zu früh den Organismus herunterfahren, den Herzschlag auf acht oder fünf pro Minute senken. Sonst reichen die Fettdepots nicht. Die Utopie des tiefen Schlafs hat ihren Preis: Sie verlangt Wachsamkeit. Fürs Erste dürfen die vier felligen Fahrgäste höchstens ein wenig schlummern oder dösen. Man muss aufpassen, sich beschäftigen! Probleme, die einen wachhalten, könnten eine gute Lösung sein. Und geht in dem Zug eigentlich alles mit rechten Dingen zu?? Derweil huscht die Landschaft am Fenster vorbei, die Reise zum Nicht-Ort des Tiefschlafs wird zur filmischen Erfahrung, zum flimmernden Traum alarmierten Wachseins. Werden die vier Menschentiere jemals ihre Zuflucht, ihren Bau erreichen? Ein Railroadmovie, ein Kammerspiel.

Von und mit Ursula Renneke, Valerie Oberhof, Stephanie Petrowitz, Vanessa Stern
Regie: Vanessa Stern
Bühne und Kostüme: Jelka Plate und Eike Böttcher
Dramaturgie: Dietmar Schmidt
Regieassistenz: Sophie Krause
Sound: Robin Plenio

Eintrittspreise: 7,00 Euro, ermäßigt  3,00 Euro

Anmeldung & Kontakt
Joachim Borner
jborner@kmgne.de

Um 19:30 Uhr am 13. und 14.08. das Klima-Desaster-Theater TORNADO.

Wie erzählt man eine Geschichte über etwas, was in seinen Folgen schwer darstellbar ist? Wie erzählt man authentisch, ohne in Panik zu geraten bzw. ohne utopischen Glauben an die Rettungskraft von Technologien, Ingenieurskunst und künstlicher Intelligenz?

Die Theatercompany recherchierte und ließ sich Geschichten zum Klimawandel erzählen. Ca. 40 Interviews wurden zusammengetragen, in denen Spuren von Narrationen über die veränderte Wahrnehmung, die individuellen Reaktionen auf Klimaereignisse, die Sorgen und die Entschlüsse zu anderem Leben auftauchten. Geschrieben wurde dieses Stück während der Pandemie – einer Art Generalprobe für gesellschaftliches Leben in der Klimakrise.
Der Held des Stückes ist ein Bühnen-Tornado.

Mit Bettina Grahs / Florian Hertweck
Künstlerische Leitung Tobias Rausch
Dramaturgie Luzia Schelling / Manuel Rivera
Bühne Thomas Rump
Musik Matthias Herrmann
Regieassistenz Annelie Uhlig
Produktionsleitung Eva-Karen Tittmann
Technische Betreuung Dirk Lutz und Robert Lange
Unterstützt durch Institut für transformative
Nachhaltigkeitsforschung (IASS)

In der Vorstellung am 13. und 14.8.2021 übernimmt Manuel Rivera den Part von Florian Hertweck

Im Anschluss wird zu einem Gespräch mit dem gesamten Team eingeladen.
Moderiert wird das Gespräch von Dr. Joachim Borner, dem Leiter der Internationalen Sommeruniversität „Transmediales Storytelling der Klimakultur“.

Eintrittspreise: 15,00 Euro, ermäßigt  10,00 Euro

Anmeldung & Kontakt
Joachim Borner
jborner@kmgne.de

Am 13.8. begrüßt die Theaterkneipe Karnitz um 16.00 Uhr alle aufgeregten Menschen mit einem Konzert.  Und das ist der reinste Blues, wie man ihn in Karnitz öfter bekommen kann. Richard Aramé passt voll rein. Der gebürtige Franzose versteht sein Publikum mit einer Mischung aus Virtuosität und Humor in seinen Bann zu ziehen. Richard Aramé spielte u.a mit Stars wie Martha Reeves, Robben Ford, Liz McComb. Mit seiner Band bringt der international renommierte Sänger und Gitarrist eine Mischung aus Old School R&B, Blues und eine Prise Funk auf die Bühne. Neben Eigenkompositionen sind Klassiker von den Beatles und Jimi Hendrix über James Brown, Sly & The Family Stone bis zu Keb Mo mit im Gepäck. Entertainment vom feinsten mit Tanzgarantie!!!

Eintritt beim Austritt

Ebenso hat Karnitz am 13.8.  das Stück TORNADO, als Gastspiel des Theaterdiscounter Berlin, im Haus. Ins Theater geht man rein, gibt Mantel und Hut an der Garderobe ab, setzt sich in seine Reihe und ist mit seiner Aufregung allein. Dann läuft das Stück, man ist begeistert oder empört und muss mit diesen Gefühlen wieder allein zur Garderobe und dann nach Haus.

Das ist für die Seele nicht gut. Deshalb (!) macht Karnitz zu jeder Theateraufführung, Lesung, musikalischen Vorstellung u.ä. seine Theaterkneipe auf. In ihr kann man vor der Veranstaltung Nachbarn, Bekannte oder einen Schnaps treffen und mit denen die Aufregung teilen. Hat man vergessen etwas zu essen, gibt es hier Hilfe. Ähnlich ist es nach der Aufführung: Es kommt Hunger auf oder die gute Stimmung will weitererzählt werden – in der Kneipe ist Platz dafür, sind Bekannte und Fremde und volle Gläser, die auch ihre Empfindungen los werden wollen. Manchmal geht spontan eine ans Klavier, manchmal zitiert auf dem Tisch stehend ein anderer ein Gedicht oder Manifest. Mal liegt man sich in den Armen, mal hält man verbissen Distanz, bis die abgeschminkten Schauspielerinnen zum Absacker dazukommen.

Anmeldung & Kontakt

Joachim Borner
jborner@kmgne.de