Kategorie: Veranstaltungen

Und schon wieder!!!
Bewerten Sie Rezepte für unser Kochbuch auf kostenlosen Verköstigungen!

Wir haben uns so darauf gefreut, dass wir nun endlich zu unseren Probeessen hier auf dem Projekthof einladen können! Der Lieferservice war spannend und erfreulich, aber gemeinsame Tischgespräche werden noch viel schöner. Jetzt also schon das zweite Essen hier in Karnitz.

Was schon bekannt ist: im zwei bis drei Wochentakt laden wir das ganze Jahr über zu Verköstigungen ein. Schließlich wollen wir ja wissen, wie die Gerichte schmecken, die Eingang in unser regionales und saisonales Kochbuch finden sollen.

Am 14.07. kommt Kohlrabi auf den Karnitzer Gertentisch – eigentlich weihnachtlich klingend, weil mit ein wenig Zimt und Sahne, aber an Kartoffeln und / oder frischem Fisch aus dem Kummerower See auf einmal ganz sommerlich.

Werden Sie also Kochbuch-Jury und bewerten Sie die Rezepte. Auch Tips, Tricks und Anregungen aus eigener Erfahrung sind herzlich willkommen. Zu den geselligen Abenden sind Freunde, Bekannte, Hobbyköch*innen, Menschen jedes Alters herzlich willkommen, ob einmalig oder als Wiederholungstäter.

Zum Kochbuch und auch das mag Ihnen mittlerweile schon bekannt sein: unser mecklenburg-schweizerisches Kochbuch wartet dieses Jahr stetig darauf, mit Euren und Ihren Rezepten und Ideen gefüllt zu werden. Was gibt das Land her? Womit können wir uns selber versorgen? Was wächst in Ihrem Garten und in der freien Natur? Traditionelle und neue Tipps&Tricks: mit und ohne Strom, roh oder gekocht, gebacken, getrocknet oder eingemacht. Mit Bezugsquellen in der Region: wo man Hofläden, Gärtnereien, Dorfläden, Einkaufsgemeinschaften, Vermarktungsinitiativen und Tauschbörsen findet. Wir wollen das verborgene Wissen aufdecken und im Kochbuch miteinander teilen. Mehr Infos zum Kochbuch gibt es hier.

Um eine kurze telefonische oder elektronische Anmeldung wird gebeten. Für all jene, die nicht mobil sind, bieten wir auch Mitfahrgemeinschaften oder Abholdienst an.

Kontakt
Anne Mette
Pojekthof Karnitz, Karnitz 9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Preisverleihung und Verköstigung unseres Rezeptwettbewerbes von 17.00 – 20.00 Uhr

Fünf Rezeptwettbewerbe finden in diesem Jahr statt. Sie sollen unser regionales Kochbuch füttern und natürlich den/die Gewinner*in ermitteln und mit einem Preis auszeichnen.

Nach der Terminverschiebung vom 23.06. ist es nun wieder soweit und es gibt gleich eine doppelte Verköstigung! Denn der/die Gewinnerin des Rezeptes zum Thema „Reste essen“ werden ausgezeichnet und zum Vorkochen des Gerichtes nach Karnitz geladen.

Unsere Gewinnerin des Wettbewerbes zu winterlichen Rezepten wird die ihren ebenfalls zubereiten, da wir ihr Corona-bedingt den Preis bisher nur „liefern“ konnten und ihre Ideen bei einem Probeessen bereits aufgegriffen hatte.

Es sind nicht nur die Preisgewinner eingeladen, sondern auch deren Freund*innen, Familie und Bekannte und all jene, die die Neugier packt.

Vorab Tipp: es wird sich einmal um Kartoffeln und einmal um Rote Bete drehen. Und sicherlich ist auch für ein Stückchen Kuchen gesorgt.

Die Veranstaltung und Verköstigung sind kostenlos.
Um eine kurze telefonische oder schriftliche Anmeldung wird gebeten.
Kontakt
Anne Mette
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Vergessen Sie auch nicht den Einsendeschluss und das Motto der kommenden Wettbewerbe:

20.07.2021: Haltbar machen

20.09.2021: Sommer- und Herbstgerichte

20.11.2021: Feste feiern

Ob süß oder salzig, ob gebacken oder gebraten, von der Uroma oder aus dem 21. Jahrhundert – wir freuen uns über alle Wettbewerbsbeiträge, die sich Gedanken über regionales und saisonales Essen machen und zu schätzen wissen, was die Pflanzen- und Tierwelt der Mecklenburgischen Schweiz für uns bereithält.

Philosophische Erzählungen und Grundhaltungen zu Nachhaltigkeit- 03.07., 18 Uhr per Zoom: Suffizienz und Wachstumsverweigerung mit Klaus Labsch und Fabrice Flipo

Am 5. Juni ist der Weltumwelttag. In diesem Rahmen unterstützt der Deutsch-Französischen Bürgerfonds der Projekthof Karnitz in seine Sensibilisierungsaktion zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Zwischen den 12.06 und den 03.07 finden 3 Philosophie-Salons statt.

Am 03.07 sind Suffizienz und Wachstumsverweigerung unsere Schwerpunkte.

Zwei Experten werden Theorien und ihre Gedanken dazu vorstellen und sich zu der Verbindung zwischen Wirtschaft und Nachhaltigkeit austauschen.

Unsere zwei Referenten sind Klaus Labsch und Fabrice Flipo.

Klaus Labsch ist Doktor der Philosophie (Humboldt Universität zu Berlin) und in der Region Mecklenburg-Vorpommern ehrenamtlicher Leiter von Kulturprojekten (Kino, Forschung zu lokaler Geschichte…). Er wird uns den Teil 2 des Buches „ALL YOU NEED IS LESS – Eine Kultur des Genug aus ökonomischer und buddhistischer Sicht“ von Niko Paechs vorstellen.

Fabrice Flipo ist Doktor der Philosophie, Spezialist zum Thema Wachstumsverweigerung. 2010 Hat er „La Décroissance : 10 Questions pour comprendre et en débattre » (Wachstumsverweigerung : 10 Frage um sie zu verstehen und darüber zu debattieren) veröffentlicht im Verlag La Découverte und 2018 „Décroissance ici et maintenant“ (Wachstumsverweigerung hier und jetzt) beim Verlag Le Passager Clandestin.

Die Veranstaltung findet auf Deutsch und auf Französisch statt, mit konsekutives dolmetschen in beiden Sprachen.

Die Teilnehmer*innen werden am Ende der Abend herzlich willkommen Frage zu stellen und auch ins Gespräch zu kommen.

Anmeldung und Kontakt
Océane Gobin: gobin@projekthof-karnitz.de

03.07 – 18:00 – En ligne – Récits philosophiques et positions sur le développement durable  – Décroissance, sobriété économique et développement durable

Dans le cadre de la journée de l’environnement (05.06), l’association Projekthof Karnitz, soutenue par le Fonds Citoyen Franco-Allemand, organise des salons philosophiques sur des thèmes liés au développement durable. Le 3 juillet, nous nous intéresserons aux concepts de décroissance et de sobriété économique. Les spécialistes Fabrice Flipo (France) et Klaus Labsch (Allemagne) présenteront tous deux des théories et leurs idées, puis échangeront sur les liens entre l’économie et le développement durable. La conférence sera suivie d’un échange entre les deux spécialistes et avec le public.

Klaus Labsch est docteur en philosophie diplômé de l’université Humboldt de Berlin. Il vit actuellement dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale et est actif dans différents projets culturels (cinéma, recherches sur l’Histoire locale…). Il va nous présenter la 2^ème partie du livre « ALL YOU NEED IS LESS. Eine Kultur des Genug aus ökonomischer und buddhistischer Sicht » (ALL YOU NEED IS LESS. Une culture de l’assez d’un point de vue économique et bouddhiste), écrite par Niko Paech. Fabrice Flipo est philosophe, spécialiste de la décroissance ; il a publié en 2010 La décroissance,10 questions pour comprendre et en débattre (La Découverte) et Décroissance ici et maintenant (Le Passager Clandestin, 2018).

L’événement se tiendra en français et en allemand avec traduction consécutive.

Pour vous inscrire, merci d’envoyer un mail avec votre nom et prénom à
Océane Gobin gobin@projekthof-karnitz.de

Une confirmation d’inscription ainsi qu’un lien Zoom vous seront transmis.

Venez nombreux !

Da es gerade viel ums Öffnen geht, vor allem mit Verweis auf das „normale“ Leben, möchten wir auch eine Tür aufmachen, und zwar die Karnitzer Klimafarming-Gartentür, einen Ort, an dem wir vorher nicht genau wissen, was uns erwartet.

In und über unser Tun auf dem Projekthof verknüpfen wir – mittlerweile erfolgreich – alte Traditionen mit neuen Erkenntnissen, wie zum Beispiel Terra Preta, samenfeste Sorten, Agroforstsysteme, Wasserretentionsbecken und nicht zuletzt Trockentrenntoiletten, alles für eine regenerative Garten- und Agrikultur.

Kontakt
Martina Zienert

Natur im Garten

Philosophische Erzählungen und Grundhaltungen zu Nachhaltigkeit- 26.06., 18 Uhr per Zoom: „Das terrestrische Manifest“ und „Kampf um Gaia“ von Bruno Latour mit Jean-Louis Georget und Joachim Borner

Am 5. Juni ist der Weltumwelttag. In diesem Rahmen unterstützt der Deutsch-Französische Bürgerfonds den Projekthof Karnitz in Sensibilisierungsaktion zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Zwischen dem 12.06 und den 03.07 finden 3 Philosophie-Salons statt.

Am 26.06 sind die Werke von Bruno Latour „Das terrestrische Manifest“ und „Kampf um Gaia“ unser Schwerpunkt. In dem ersten Buch geht es um die möglichen politischen Orientierungen in einer durch  Globalisierung, Ungleichheiten und Deregulierung geprägten Welt. In dem zweiten um die Beziehung  Mensch Natur im Anthropozän.

Zwei Experten werden ihre Gedanken zu diesen Theorien vorstellen und sich dazu und zu der Verbindung zwischen Politik, Ungleichheiten, und die Umweltkrise austauschen.

Unsere zwei Referenten sind Joachim Borner, Leiter der KMGNE und der Internationalen Sommeruniversität, Forscher und Vermittler zur Kommunikation hyperkomplexer Phänomene (Klimawandel) und Jean-Louis Georget, Professor an der Sorbonne Nouvelle Universität, Forscher an der Ecole des Hautes Études en Sciences Sociales (Hochschule der Studium in Sozialwissenschaft) in Paris und Gastdozent an der Goethe-Universität Frankfurt am Main wo er das deutsch-französisches Master in Ethnologie und soziale Anthropologie gegründet hat.

Die Teilnehmer*innen sind am Ende der Abend herzlich willkommen, Fragen zu stellen und auch ins Gespräch zu kommen.

Die Veranstaltung findet in beiden Sprachen statt und wird konsekutiv gedolmetscht.

Anmeldung und Kontakt
Océane Gobin: gobin@projekthof-karnitz.de

Philosophische Erzählungen und Grundhaltungen zu Nachhaltigkeit- 12.06., 18 Uhr per Zoom: Nachhaltige Entwicklung und Literatur mit David Meulemans aus Frankreich und Matthias Fersterer aus Deutschland.

Am 5. Juni ist der Weltumwelttag. In diesem Rahmen unterstützt der Deutsch-Französische Bürgerfonds den Projekthof Karnitz in Sensibilisierungsaktion zu Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Zwischen dem 12.06 und den 03.07 finden 3 Philosophie-Salons statt.

Am 12.06 ist die Tragetaschentheorie der Science-Fiction Autorin Ursula K. Le Guin unser Schwerpunkt. David Meulemans aus Frankreich und Matthias Fersterer aus Deutschland werden ihre Gedanken zu dieser Theorie vorstellen und sich dazu und zu der Verbindung zwischen Literatur, Erzählungen und Nachhaltigkeit austauschen. Die Teilnehmer*innen sind am Ende der Abend herzlich willkommen, Fragen zu stellen und auch ins Gespräch zu kommen.

Die Veranstaltung findet in beiden Sprachen statt und wird konsekutiv gedolmetscht.

Anmeldung und Kontakt
Océane Gobin: gobin@projekthof-karnitz.de

Bewerten Sie Rezepte für unser Kochbuch auf kostenlosen Verköstigungen!

Wir freuen uns so darauf, dass wir nun endlich zu unseren Probeessen hier auf dem Projekthof einladen können! Der Lieferservice war spannend und erfreulich, aber gemeinsame Tischgespräche werden noch viel schöner.

Denn was schon bekannt ist: im zwei bis drei Wochentakt laden wir das ganze Jahr über zu Verköstigungen ein. Schließlich wollen wir ja wissen, wie die Gerichte schmecken, die Eingang in unser regionales und saisonales Kochbuch finden sollen.

Am 30.06. kommt eine Mangoldpfanne mit Tomaten-Couscous und frischem Salat auf den Karnitzer Gartentisch.

Werden Sie also Kochbuch-Jury und bewerten Sie die Rezepte. Auch Tips, Tricks und Anregungen aus eigener Erfahrung sind herzlich willkommen. Zu den geselligen Abenden sind Freunde, Bekannte, Hobbyköch*innen, Menschen jedes Alters herzlich willkommen, ob einmalig oder als Wiederholungstäter.

Zum Kochbuch und auch das mag Ihnen mittlerweile schon bekannt sein: unser mecklenburg-schweizerisches Kochbuch wartet dieses Jahr stetig darauf, mit Euren und Ihren Rezepten und Ideen gefüllt zu werden. Was gibt das Land her? Womit können wir uns selber versorgen? Was wächst in Ihrem Garten und in der freien Natur? Traditionelle und neue Tipps&Tricks: mit und ohne Strom, roh oder gekocht, gebacken, getrocknet oder eingemacht. Mit Bezugsquellen in der Region: wo man Hofläden, Gärtnereien, Dorfläden, Einkaufsgemeinschaften, Vermarktungsinitiativen und Tauschbörsen findet. Wir wollen das verborgene Wissen aufdecken und im Kochbuch miteinander teilen. Mehr Infos zum Kochbuch gibt es hier.

Um eine kurze telefonische oder elektronische Anmeldung zum jeweiligen Termin wird gebeten. Für all jene, die nicht mobil sind, bieten wir auch Mitfahrgemeinschaften oder Abholdienst an.

Kontakt
Anne Mette
Pojekthof Karnitz e.V.  9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Bewerten Sie Rezepte für unser Kochbuch auf kostenlosen Verköstigungen!

Das, was gerade im Garten wächst, ist Programm für das Probeessen am 02.06.. Es gibt eine Brennnessel-Quiche mit Joghurt Dip und als süßes Pendant eine Rhabarber Tarte.
Auch am 02.06. werden wir noch ein letztes Mal durch die Region kurven, um Ihnen die Gerichte zu liefern. Danach können wir endlich wieder auf den Projekthof einladen!

Denn unser regionales Kochbuch wartet dieses Jahr stetig darauf, mit Euren und Ihren Rezepten, Ideen und Meinungen gefüllt zu werden. Was gibt das Land her? Womit können wir uns selber versorgen? Was wächst in Ihrem Garten und in der freien Natur? Traditionelle und neue Tipps&Tricks: mit und ohne Strom, roh oder gekocht, gebacken, getrocknet oder eingemacht. Mit Bezugsquellen in der Region: wo man Hofläden, Gärtnereien, Dorfläden, Einkaufsgemeinschaften, Vermarktungsinitiativen und Tauschbörsen findet. Wir wollen das verborgene Wissen aufdecken und im Kochbuch miteinander teilen. Mehr Infos zum Kochbuch gibt es hier.

Unter dem Titel: „So kochen wir in der Mecklenburgischen Schweiz“ möchten wir Rezepte, Geschichten, Historien und Zukunftsvisionen für die Ernährung in unserer Region sammeln und rufen alle Interessierten dazu auf, uns ihre Beiträge zu senden.

Nun der Bonus:
Im zwei bis drei Wochentakt laden wir das ganze Jahr über zu Verköstigungen ein. Schließlich wollen wir ja wissen, wie die Gerichte schmecken, die Eingang ins Kochbuch finden sollen.

Werden Sie also Kochbuch-Jury und bewerten Sie die Rezepte. Auch Tips, Tricks und Anregungen aus eigener Erfahrung sind herzlich willkommen. Zu den geselligen Abenden sind Freunde, Bekannte, Hobbyköch*innen, Menschen jedes Alters herzlich willkommen, ob einmalig oder als Wiederholungstäter.

Um eine kurze telefonische oder elektronische Anmeldung zum jeweiligen Termin wird gebeten.

Kontakt
Anne Mette und Janika Ballhöfer
Pojekthof Karnitz e.V.  9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de und
ballhoefer@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Kostenlos mit Anmeldung | 17 -20 Uhr

Nach dem virtuellen Brotback-Kurs können wir am 17. Juni nun endlich den ersten Präsenz-Kochkurs anbieten. Der Kurs ist insbesondere ein Familienkochkurs und sucht sowohl die kleinen als auch die großen Köche und Köchinnen, die Lust haben, ein buntes Gemüse-Menü zuzubereiten. Gemeinsam wollen wir schauen, was im Juni bereits im Garten wächst, und womit wir zum Beispiel unsere Pizza belegen können. Vielleicht finden wir auch den ein oder anderen Salat, den wir gemeinsam zubereiten können oder wir machen uns aus Rucola ein eigenes Pesto. Wir wollen bunte Pommes machen, also nicht nur Kartoffeln, sondern z.B. auch Kohlrabi oder Süßkartoffeln verwenden.
Beim Schnippeln und Kochen in der Küche lernt so die ganze Familie, die ein oder andere neue oder spannende Zubereitungsform alt bekannter und frisch gepflückter Zutaten.

Ernten, Entdecken, Zubereiten, Naschen und Anrichten steht auf dem Plan mit der Ernährungsberaterin und Kochkursleiterin Katrin Lipka, um anschließend gemeinsam ein leckeres Abendessen genießen zu können.
Der frühsommerliche Familienkochkurs ist ab 6 Jahren geöffnet und kostenfrei.
Um Anmeldung wird gebeten bis zum 15.06.

Kontakt

Anne Mette
Pojekthof Karnitz e.V.  9, 17154 Neukalen
E-mail: mette@projekthof-karnitz.de
Telefon: 039956 159012

Foto: © Gemüseackerdemie